珠海地图 zhuhai.cncitymap 城市在线 2007-4-25 11:03:00

原料：鲜鱿鱼100克，水发刺参100克，海肠100克，海螺100克，菜心100克，猪肥唐肉75克，泡红辣椒25克，精相加3克，味精2克，酱油3克，葱花18克，料酒20克，湿淀粉20克，鲜汤500克，植物油100克。

工艺流程：
原料切配→开水氽烫→煸炒配料→加汤调味→加入原料→收汁成菜。

制法：
①将原料洗净，鲜鱿鱼剞十字花刀，刺参、海螺切片，海肠切成段，入开水锅略烫捞起备用。猪肉切粒，泡椒剁细。
②锅置旺火上，加油烧至四成热，下肉粒炒散，烹入料酒，加入泡椒炒香至油呈红色时，加鲜汤、精盐、味精、酱油烧沸，加入原料微烧，下湿淀粉勾芡收汁，起锅装盘即成。

特点：色泽红亮，香辣味鲜。

决窍：海鲜氽烫时应注意掌握火候，要保持鲜嫩。

    错误报告   文章投稿   参与评论   问路吧   同城社区   天气预报   登陆   注册   搜索   联系我们

减肥方法大全

最新文章

珠海市科学技术局[04-25]

珠海市农业局[04-25]

珠海市公安局职能简介[04-25]

珠海市劳动就业服务中心[04-25]

珠海市体育局[04-25]

珠海市交通局简介[04-25]